饮品类厂房装修的车间布局行业标准

2020-08-11 10:37:00

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      饮品类厂房主要分为两类,即:酒类厂房、饮料类厂房。而本期文章,会介绍饮品类厂房装修的车间布局行业标准,希望能给大家带来帮助。
 
  一、酒类厂房装修的车间布局行业标准
 
饮品类厂房装修的车间布局行业标准
 
  酒的种类多种多样,这里主要介绍啤酒、黄酒、葡萄酒这3种酒类厂房装修的车间布局行业标准。
 
  1.啤酒厂车间:车间划分为清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区这3大区域。其中,清洁作业区包括酵母扩培间、生(鲜)啤酒灌装间。准清洁作业区包括水处理间、糖化间、发酵间、过滤间、清酒间、熟啤酒灌装间、外包装间。一般作业区包括原辅料仓库、包装材料仓库、成品仓库、动力辅房。
 
  2.黄酒厂车间:车间划分为制曲区、制酒区、灌装区、贮存陈酿区、原料仓库。
 
  3.葡萄酒厂车间:车间划分为原料加工区、发酵区、贮存陈酿区、原酒后加工区、灌装区。
 
  二、饮料类厂房装修的车间布局行业标准
 
  对于饮料类厂房装修而言,车间布局的行业标准体现在饮料类型、清洁作业、物流通道、地面处理这4方面。
 
  1.饮料类型:首先是液体饮料,包括水处理区、配料区、灌装防护区、包装区、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、检测实验室。其次是固体饮料,包括配料区、干燥脱水区/混合区、包装区、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、检测实验室。
 
  2.清洁作业:其重点在于作业区内的洁净度需求,具体来说,要根据不同类型的饮料特点和工艺要求来确定。
 
  3.物流通道:这里说的物流通道专指出入清洁作业区的物料,如原料、包装容器或材料、废弃物、设备等使用的通道。由于要防止这些物料之间的交叉污染,所以须设置专用的物流通道才行。
 
  4.地面处理:在饮料的生产过程中势必会有排水或废水流经地面,所以要做好地面处理,地面须耐酸耐碱。
 

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